Resep Pepes Ayam Enak

Pepes Ayam adalah potongan ayam dengan bumbu yang dibungkus dengan daun pisang. Pepes Ayam sering ditemukan di Jawa dan memiliki rasa khusus, karena ayam dibungkus dengan daun pisang dan kemudian dikukus sehingga aromanya sangat wangi.

Bahan untuk  3 - 4 porsi

BAHAN-BAHAN :

Daging ayam atau fillet ayam

1 serai, cincang kasar

12 cabe, cincang kasar

50 ml minyak sayur

Daun pisang untuk membungkus

Tusuk gigi untuk menyematkan daun pisang

Resep Pepes Ayam Enak

BUMBU-BUMBU :

3 sdt cabai bubuk

6 bawang merah

6 siung bawang putih

15 kemiri

3/4 sdt kunyit

1 sdt garam

Gula 2 sdt

1 sdt ketumbar bubuk

1 sdt jahe parut

CARA MEMBUAT :

1. Haluskan bumbu
2. Potong ayam menjadi potongan kecil
3. Campurkan bahan dan bumbu sampai rata
4. Tempatkan campuran bahan pada daun pisang dan kemudian taburi dengan serai cincang dan cabai dengan rata
5. Bungkus dengan daun pisang, tutup dengan tusuk gigi
6. Kukus selama sekitar 30 menit dan siap disajikan

Pepes ayam bisa juga ditambahkan daun kemangi atau daun salam sebelum dikukus, aromanya menjadi lebih wangi.